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真空預(yù)冷機(jī)真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù),它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進(jìn)入密封的真空箱內(nèi),通過抽真空降壓的方法,使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量,從而達(dá)到冷卻的目的。真空冷卻技術(shù)的顯著特點(diǎn)為:
熟食品真空速冷機(jī),熟食品真空急冷機(jī),熟食品真空預(yù)冷機(jī),蔬菜真空速冷機(jī),米飯真空急冷機(jī)采用多項(xiàng)專有技術(shù),根據(jù)客戶的不同需要,開發(fā)了常溫型、低溫型系常溫型冷卻終溫約25℃~30℃;低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類、豆制品、鹵制品、面包類的快速冷卻。
熟食品真空預(yù)冷機(jī)真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù),它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進(jìn)入密封的真空箱內(nèi),通過抽真空降壓的方法,使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量,從而達(dá)到冷卻的目的
真空快速預(yù)冷機(jī)真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù),它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進(jìn)入密封的真空箱內(nèi),通過抽真空降壓的方法,使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量,從而達(dá)到冷卻的目的
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