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仿手工老潼關(guān)肉夾饃機(jī)根據(jù)老潼關(guān)肉夾饃做餅的工藝,由主機(jī)、成型機(jī)、搟餅機(jī)、拍扁機(jī)、預(yù)整形機(jī)等設(shè)備自由組合形成,依據(jù)手工工藝為設(shè)計(jì)理念到手工口感及外形。產(chǎn)品長度尺寸及重量大小,具同步無級(jí)調(diào)速功能,大大降低人工成本。可生產(chǎn)高品質(zhì)潼關(guān)肉夾饃。
陜西肉夾饃機(jī)
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適用速凍食品廠家及面食品加工廠,主要生產(chǎn)成品有:荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃、燒餅、花卷等
一 仿手工老潼關(guān)肉夾饃機(jī)主要特點(diǎn) :
1、疊層技術(shù),確保疊層無打折起皺,可以加工較軟面團(tuán)。特裝的分切傳動(dòng)機(jī)構(gòu),保證分切*,經(jīng)久耐用,噪音低。
2、*的加油技術(shù)保證操作便捷均勻省油,分層效果好。壓面機(jī)構(gòu)特制加工,保證無跳動(dòng),面帶厚薄均勻,成品誤差在±1.5克以內(nèi)。
3、產(chǎn)品多樣化,可生產(chǎn)各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過主機(jī)整壓,卷成條胚,由刀切機(jī)構(gòu)成形,制出成品,并使產(chǎn)品有光澤,有筋度,保持純仿手工的工藝及口味。
4、主要機(jī)件均采用不銹鋼,電器原件采用產(chǎn)品,外觀美觀,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、采用高品質(zhì)微電腦控制,人性化的控制面板,控制準(zhǔn)確可靠。自動(dòng)化程度高,定量準(zhǔn)確,使得制品大小統(tǒng)一,面帶厚度、成形、切段大小,隨意可調(diào),一人、兩人均可操作。
6、結(jié)構(gòu)合理,拆裝維修容易,清洗方便。本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高,且適合各種工作場所。生產(chǎn)效率高,是一款低投入、高收效、節(jié)省資源類機(jī)型。
二 仿手工老潼關(guān)肉夾饃機(jī)生產(chǎn)工藝說明:
傳送,面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷;刷油,給整形后的面皮刷油防折疊后粘連; 折疊,雙邊同時(shí)折疊收口成型,由荷葉夾成型模具成型;仿手工設(shè)計(jì),確保純仿手工口感。
三 技術(shù)參數(shù)
規(guī)格: 10-150g/個(gè)
電源: 220/380V
重量: 380kg
產(chǎn)量(只/h): 2000-12000個(gè)/小時(shí)
整機(jī)功率: 1.3KW
外形尺寸: 3500*650*1500mm
四 生產(chǎn)工藝說明:
1、傳送,面的傳送由光電眼控制防堵塞、防拉斷。
2、刷油,給整形后的面皮刷油防折疊后粘連。
3、折疊,雙卷輪雙邊同時(shí)折疊收口。
4、成形,由荷葉夾成型模具成形。
5、仿手工設(shè)計(jì),確保人工制作原味。